【木薯面包做法是什么】木薯面包是一种以木薯粉为主要原料制作的面包，口感独特，带有淡淡的木薯香味，适合喜欢健康、低糖饮食的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格，帮助您快速掌握木薯面包的做法。
一、材料准备
制作木薯面包所需的材料相对简单，主要包括木薯粉、水、酵母、盐和一些可选的配料（如鸡蛋、牛奶、蜂蜜等）。以下是基本配方：
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 木薯粉 | 200 | 建议使用中筋木薯粉 |
| 酵母 | 3 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 盐 | 3 | 提升风味 |
| 水 | 120 | 根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1 | 可选，增加口感 |
| 蜂蜜/糖 | 10 | 可选，增加甜味 |
二、制作步骤
1. 和面：将木薯粉、酵母、盐混合均匀，加入水和鸡蛋，搅拌成团。
2. 发酵：将面团放在温暖处静置约1小时，待其膨胀至原来的两倍大。
3. 整形：发酵完成后，轻轻排气，分成小剂子，揉成圆形或长条形。
4. 二次发酵：再次放置在温暖处发酵15-20分钟。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入面包烘烤约20-25分钟，表面金黄即可取出。
三、注意事项
- 木薯粉吸水性强，建议分次加水，避免面团过湿。
- 发酵时间受温度影响较大，夏季可适当缩短。
- 若想增加风味，可加入坚果、椰丝或香草等配料。
- 烘烤时注意观察颜色，防止烤焦。
总结
木薯面包以其独特的口感和健康属性受到越来越多家庭的喜爱。通过合理的材料搭配和简单的制作流程，就能在家轻松做出美味的木薯面包。以下为关键信息汇总：
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 木薯面包 |
| 主要原料 | 木薯粉、酵母、水、盐 |
| 制作难度 | 中等（需注意发酵和水分控制） |
| 烘烤时间 | 约20-25分钟 |
| 特点 | 香气独特、口感松软、适合健康饮食 |
| 适用人群 | 喜欢低糖、无麸质饮食者 |
通过以上内容，您可以快速了解木薯面包的基本做法与要点，动手尝试制作属于自己的健康面包吧！