【卷心菜粉丝如何做】卷心菜粉丝是一道简单又美味的家常菜，结合了卷心菜的清爽与粉丝的滑嫩，口感丰富，适合日常食用。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 卷心菜 | 1/4个 |
| 粉丝 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 卷心菜洗净后切丝，用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净，沥干水分。
- 粉丝提前用温水泡软，约15分钟，捞出后过冷水备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 炒制卷心菜
- 加入卷心菜丝翻炒，加入少许盐，炒至稍微变软。
4. 加入粉丝
- 将泡好的粉丝加入锅中，与卷心菜一起翻炒均匀。
5. 调味
- 倒入酱油、醋、白胡椒粉，根据口味调整盐量，最后淋上几滴香油提香。
6. 出锅装盘
- 炒匀后即可出锅，装盘后可撒上少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒油。
- 粉丝选择细一点的更易入味，且口感更佳。
- 可以搭配鸡蛋、肉末等一起炒，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道健康又美味的卷心菜粉丝。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试并享受这道菜带来的美味！