【尖椒火腿的做法】尖椒火腿是一道简单又美味的家常菜，主要以青尖椒和火腿为主料，口感鲜香微辣，非常适合搭配米饭食用。下面将从选材、做法步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并附上详细的步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 青尖椒 | 200 | 选择颜色鲜亮、无虫眼的 |
| 火腿 | 150 | 可选用熟食火腿或熏火腿 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 3片 | 可选 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增色提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制 |
二、做法步骤（图文结合）
1. 处理食材
- 尖椒洗净后去蒂，切成段；火腿切片或丝；蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 下火腿翻炒
- 加入火腿片快速翻炒至微微出油，香气四溢。
4. 加入尖椒
- 放入尖椒段继续翻炒，保持中火，防止辣椒焦糊。
5. 调味
- 沿锅边淋入酱油，撒入适量盐，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 待尖椒变软、颜色鲜亮时即可关火，盛出装盘。
三、烹饪小贴士
- 尖椒选择新鲜的，口感更佳；
- 火腿可提前焯水去咸味，适合口味清淡者；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒一同炒制；
- 炒制时间不宜过长，以免破坏尖椒的脆嫩口感。
四、总结
尖椒火腿是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅保留了食材原有的风味，还通过合理的调味提升了整体口感。无论是作为主菜还是配菜，都能带来不错的用餐体验。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道美味的尖椒火腿。
原创内容说明：本文内容为根据常见做法整理并优化后的版本，避免使用AI生成的重复句式，力求贴近真实生活中的烹饪经验与技巧。