【家庭土豆炖排骨的简单做法】土豆炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜的关键在于火候和调味，掌握好这些技巧，就能做出一锅香浓可口的土豆炖排骨。
以下是对“家庭土豆炖排骨的简单做法”的总结与详细步骤说明，以表格形式呈现，便于查阅与操作。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家庭土豆炖排骨的简单做法 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 排骨、土豆 |
| 口味 | 鲜香浓郁、软烂入味 |
| 烹饪时间 | 约1小时（含准备时间） |
| 难度 | 简单 |
二、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 猪排骨 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入少量食用油，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 4 | 放入焯好的排骨翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽上色，继续翻炒至排骨微黄。 |
| 5 | 加入适量清水，水量以刚好没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆软烂。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。 |
四、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 排骨焯水 | 可有效去除血水和腥味，使口感更佳。 |
| 土豆处理 | 切块后浸泡清水可避免变色，也可直接使用。 |
| 火候控制 | 炖煮时尽量用小火，保持汤汁不沸腾，更易入味。 |
| 调味建议 | 若喜欢重口味，可适当增加酱油或加入少许糖提鲜。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味的土豆炖排骨。不仅适合日常饮食，也适合在周末或节日时与家人分享。希望这份简单的做法能为你带来一份温馨的美食体验。