【gb2760食品添加剂使用标准】《GB2760食品添加剂使用标准》是中国国家标准中关于食品添加剂使用的重要文件，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准由国家卫生健康委员会发布，自实施以来，已成为我国食品行业在添加剂使用方面的基本依据，旨在规范食品添加剂的使用范围、使用量及使用条件，保障食品安全和消费者健康。
GB2760不仅明确了各类食品添加剂的允许使用范围，还对不同食品类别中的最大使用限量进行了详细规定，确保添加剂的使用不会对人体造成危害。同时，该标准也对某些食品添加剂的使用条件提出了具体要求，如是否需要标明“含”或“不含”等信息。
以下是对GB2760核心内容的总结，并以表格形式展示其主要分类与使用规定：
| 食品添加剂类别 | 允许使用的食品类别 | 使用限量（按生产需要适量使用） | 备注 |
| 酸度调节剂 | 果汁饮料、乳制品、调味品等 | 一般无明确上限 | 需符合卫生标准 |
| 抗氧化剂 | 油脂、肉制品、干果等 | 根据种类不同有具体限量 | 常见如BHA、BHT |
| 防腐剂 | 肉制品、酱菜、调味品等 | 各类防腐剂有不同限量 | 如苯甲酸钠、山梨酸钾 |
| 着色剂 | 饮料、糖果、糕点等 | 按种类设定最高使用量 | 天然色素与合成色素区分 |
| 增稠剂 | 酸奶、果冻、沙拉酱等 | 通常按需添加 | 如明胶、卡拉胶 |
| 甜味剂 | 饮料、低糖食品、糖果等 | 不同甜味剂有不同的使用限制 | 如阿斯巴甜、安赛蜜 |
| 香精香料 | 各类加工食品、饮料等 | 一般无明确上限 | 需符合感官要求 |
| 营养强化剂 | 牛奶、婴儿配方食品、谷物制品等 | 有明确添加量要求 | 如维生素A、D、铁等 |
| 其他添加剂（如乳化剂、稳定剂等） | 各类加工食品 | 按种类设定使用范围和限量 | 例如卵磷脂、黄原胶 |
需要注意的是，GB2760会根据食品安全风险评估和实际应用情况定期修订，因此企业在使用食品添加剂时应关注最新版本，确保合规。此外，部分添加剂在特定食品中被禁止使用，例如在婴幼儿食品中严格限制某些人工色素和防腐剂的使用。
综上所述，《GB2760食品添加剂使用标准》是食品生产和监管过程中不可或缺的重要依据，对于保障食品安全、促进食品工业健康发展具有重要意义。企业应严格遵守标准要求，合理使用食品添加剂，避免滥用或超量使用，以维护消费者的健康权益。