【肉桂酸异丙酯】肉桂酸异丙酯是一种有机化合物，化学式为C11H12O2。它属于酯类物质，广泛应用于香料工业、化妆品和食品添加剂等领域。由于其具有独特的香气和良好的稳定性，肉桂酸异丙酯在实际应用中表现出较高的价值。
一、基本性质总结
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 肉桂酸异丙酯 |
| 分子式 | C₁₁H₁₂O₂ |
| 分子量 | 约 192.21 g/mol |
| 外观 | 无色至淡黄色液体 |
| 气味 | 具有类似肉桂的甜香气味 |
| 溶解性 | 可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 稳定性 | 在常温下稳定，遇强酸或强碱易水解 |
二、应用领域
| 应用领域 | 说明 |
| 香料工业 | 用于调配香水、香精，提供温暖、甜润的香气 |
| 化妆品 | 作为香料成分，提升产品香味体验 |
| 食品添加剂 | 用于调味品、糖果、饮料等，增强风味 |
| 日化产品 | 如洗发水、沐浴露等，赋予产品宜人香气 |
三、制备方法简述
肉桂酸异丙酯通常通过肉桂酸与异丙醇在催化剂作用下进行酯化反应制得。该反应属于典型的酸醇酯化过程，常见催化剂包括浓硫酸或对甲苯磺酸。反应完成后，通过蒸馏或萃取等方式分离产物，最终得到纯度较高的肉桂酸异丙酯。
四、注意事项
- 使用时应避免接触眼睛和皮肤，必要时佩戴防护装备。
- 存放于阴凉、干燥处，远离火源和强氧化剂。
- 避免长时间吸入其蒸汽，以免引起不适。
综上所述，肉桂酸异丙酯作为一种重要的有机合成物，在多个行业中均有广泛应用。其良好的香气特性和稳定的化学性质使其成为香料工业中的重要原料之一。