【红枣糯米糕的简单做法步骤】红枣糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭动手制作。以下是详细的步骤总结和材料清单。
一、
红枣糯米糕主要由糯米粉、红枣、红糖等材料制成，通过蒸制的方式完成。整个过程分为准备材料、制作面糊、蒸制几个步骤。在操作过程中需要注意糯米粉与水的比例，以及蒸制的时间控制，以确保成品口感柔软不硬。此外，红枣可以提前去核，增加口感的层次感。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 150克 - 红枣 10颗（去核） - 红糖 50克 - 清水 100毫升 - 椰蓉/芝麻（可选，装饰用） |
| 工具 | - 大碗 - 蒸锅 - 筷子或勺子 - 保鲜膜或盖子（防止水滴落） |
| 步骤 | 1. 将红枣洗净，去核，切成小块备用。 2. 在大碗中加入糯米粉、红糖和清水，搅拌均匀成面糊。 3. 将切好的红枣加入面糊中拌匀。 4. 准备一个铺好油纸的容器，倒入混合好的面糊。 5. 上锅蒸约20-25分钟，至表面凝固且有弹性。 6. 取出后稍微冷却，撒上椰蓉或芝麻即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更软的可以适当多加一点水。
- 红枣可以提前用温水泡一下，更容易入味。
- 如果没有蒸锅，也可以使用电饭煲的“蒸煮”功能代替。
- 红枣糯米糕最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的红枣糯米糕了。不仅健康又好吃，还能带来满满的幸福感！