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烩面片的做法和配料 如何做烩面片
发布时间:2024-01-20 19:30:13编辑:卫言梦来源:
导读 hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,烩面片的做法和配料,如何做烩面片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:...
hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,烩面片的做法和配料,如何做烩面片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:面粉500克辅料:猪肉100克、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱花1把、西红柿1个、蒜末适量 ,我来为大家科普一下关于烩面片的做法和配料?以下内容希望对你有帮助!
烩面片的做法和配料
主料:面粉500克。
辅料:猪肉100克、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱花1把、西红柿1个、蒜末适量。
配料:黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、鸡精半茶匙。
面粉500克,加一小勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。
把面团按扁,切成一指宽的条;把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。
饧好后,将面条取出,用手指压扁.抓住面条两头,上下拍打案板,拉成长长的宽面条。
洋葱切成丁,切好蒜末。
西红柿和青椒切丁,切好葱花。
豆腐干和猪肉切丁。
锅烧热放油,煸香葱姜蒜末,放入全部食材一起翻炒;最后放入肉片丁翻炒,加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾,放半茶匙鸡精,拌匀关火。
肉酱浇头做好了,盛在容器里备用。
将宽面条揪断,揪成1寸长的面片,投入开水锅里。
先开小火,待全部面片揪好后,再开大火煮至浮起。
碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精,倒入一大勺开水。
将煮熟的面片捞出倒入碗里。
舀一大勺的肉酱浇头在面片上面,拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。
本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。
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