11月13日红烧黄鱼的正宗做法是什么（11月13日红烧黄鱼的正宗做法）

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用料

黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺

红烧黄花鱼的做法

黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。

油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。

2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！

红烧黄鱼的正宗做法

食材:

黄鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油、花生油

红烧黄鱼最正宗的做法:

1、首先把黄鱼洗净去除内脏

2、在鱼身上斜切几刀便于入味

3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用

4、然后热锅起油，放入处理好的黄鱼，煎至金黄即可

5、最后等鱼煎好，烹入食醋，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油和热水，刚好没过食材就可以，大火烧开转小火炖至收汤即可上桌。

小提示:

1、醋一定要放，为了去除鱼腥味

2、红烧鱼做法都差不多，学会了可以换着做。

红烧黄鱼的正宗做法

用料:黄鱼1条、葱、姜、蒜、味精、盐、生抽、醋、白糖、料酒适量

具体做法:

1、黄鱼洗净，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右。

2、将鱼擦干，锅中烧油将鱼煎至两面金黄时加入清水，放少许味精、盐，生抽，糖，料酒和腌制时的葱姜蒜，大火烧开收汁，加少许醋即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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