金枪鱼罐头 做法（10月08日金枪鱼罐头的家常做法）

大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，金枪鱼罐头 做法，10月08日金枪鱼罐头的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

金枪鱼 500g

盐 15克

黑胡椒粒 15粒

大蒜 6瓣

香叶 4片

迷迭香 4g

橄榄油 没过鱼肉即可

白葡萄酒 30ml

做法步骤

步骤 1

在国内很难买到新鲜的金枪鱼，基本都是冷冻的，千万别买粉红色的很漂亮但是是加人工色素了。

步骤 2

买了冷冻金枪鱼，化开后是深红色的，有弹性的。

步骤 3

鱼肉完全化开后切2~3cm厚的小块，表面抹盐轻轻按摩一下，腌10分钟后用厨房纸擦干表面，当然也可以切更小一点，不过千万别切太碎了。

步骤 4

切好的鱼肉和配料全部放隔水炖盅里， 白葡萄酒和橄榄油（如果不想太多油请换等量的矿泉水）要没过鱼肉，隔水炖30分钟，中间可以开盖用筷子搅动松解粘到一起的鱼块。炖到鱼肉变白收紧即可，然后自然放凉。

步骤 5

自然放凉后只取出鱼肉和汁，装进烫过的密封罐里，罐口最好用保鲜膜封口。咱们自己做的没有防腐剂，所以不能保存太久。放冰箱可以二周左右，尽量早点吃完哈。

金枪鱼罐头的家常做法

食材

主料

金枪鱼

2000g

辅料

油

适量

盐

适量

醋

适量

料酒

适量

糖

适量

香菜

适量

大料

适量

淀粉

适量

红辣椒

适量

酱油

适量

步骤

1、洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。

2、切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。

3、做锅，加入油。

4、把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。

5、放入油锅中。

6、把鱼段炸成两面金黄色盛出。

7、装入盘中备用。

8、做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。

9、放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。

10、待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末。

11、装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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