炝拌土豆丝的家庭做法(炝拌土豆丝的做法黄小厨)
今天锅盖头来为大家解答以上问题,炝拌土豆丝的家庭做法,炝拌土豆丝的做法黄小厨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
青红椒切细丝,土豆切好丝以后,凉水泡去土豆里边的淀粉,泡个20分钟差不多就可以了,清水多冲洗几次。
水烧开以后下土豆丝,下锅以后再烧开,基本就可以了(半分钟),捞出来再过一下凉水青红椒丝将就一下也焯下水
土豆丝挤干水分,和青红椒丝抖开,加入1勺盐,鸡精,少量白糖,香醋两勺,蒜末两勺,香菜 生抽
再来弄个素辣椒油干辣椒段,熟芝麻,来点色拉油搅拌均匀防止炸糊。
起锅烧油,油温五成热就行,下干花椒,变黑以后捞出扔掉,热油浇在干辣椒里边,辣椒瞬间变的鲜艳红润,素辣椒油淋在土豆丝上。
最后的最后拌匀即可。
炝拌土豆丝的做法黄小厨
1、将土豆去皮洗净,切成细丝将胡萝卜丝洗净,切细丝姜蒜切成沫
2、将土豆用凉水洗去淀粉(我洗了大概4.5次),胡萝卜丝,土豆丝用开水焯一下,捞出投凉(我大概投了4.5次),控净水
3、 将土豆丝,胡萝卜丝放入盆中,加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺,辣椒油10勺,糖5.6勺,醋8勺,拌匀土豆丝
炝拌土豆丝的做法黄小厨
烹饪步骤 共10步
1
准备食材和调料
2
蒜切末,青红椒切丝,香菜切段。
3
土豆插丝,多洗几遍,后用凉水浸泡15~20分钟。
4
锅烧开水,下土豆丝焯1分钟。
5
焯好的土豆丝过凉开水,沥干水。
6
沥干水的土豆丝放一干净容器内,加盐,鸡粉,一点点辣椒面和蒜末。
7
锅中放油加花椒,麻椒,葱花爆香。捞出花椒,麻椒和葱花,将油浇在蒜末和辣椒粉上。
8
加青红椒丝和香菜段,搅拌均匀。
9
搅拌好就可以装盘了。
10
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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