小刀切是什么意思（小刀切菜技巧）

今天小鱼来为大家解答以上问题，小刀切是什么意思，小刀切菜技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小刀切菜的技巧是:先沿着一边把刀稍微倾斜划，倾斜的角度越大，鱿鱼花竖起来的越大，刀法是推刀法，刀从箭头尾部往指示方向推下去，力度恰到好处不能太浅，太浅花纹不明显，也不能太深，容易切断。

切成九十度稍微斜一点才好看，也就是切菱形而非正方形。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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