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家常老鸭汤的做法最正宗的做法（老鸭汤的家常做法黄小厨）

发布时间：2023-08-02 10:38:17编辑：伊以剑来源：

今天小鱼来为大家解答以上问题，家常老鸭汤的做法最正宗的做法，老鸭汤的家常做法黄小厨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

老鸭汤的家常做法黄小厨

用料

主料：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、

辅料：生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许

菌菇炖老鸭的做法具体操作步骤如下：

1、老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。

2、先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净。

3、备好生姜片，葱花，黄酒。

4、汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌，虫草花入锅焯水后捞起。

5、把全部食材倒入电压锅里，加入清水，水量能盖住食材，再把生姜片和黄酒倒入。

6、盖上通电压20分钟。

7、等时间到能开盖后打开盖住，先尝试味道再加盐调味后即可出锅。

8、盛出后撒入葱花即可享用。

老鸭汤的家常做法黄小厨

食材明细

老鸭500克、香菜1棵、枸杞5克、葱10克、姜10克、盐适量、清水适量

老鸭汤的正宗做法

1、老鸭斩块洗净备用

2、枸杞加水浸泡，姜切片，葱切段，放入盘中

3、锅中倒入清水和鸭，大火烧开，捞出浮沫，用漏勺把鸭肉捞出，放入盘中

4、把鸭、姜葱、枸杞放入砂锅中，加入清水，大火烧开，转中小火炖煮两个半小时

5、炖至汤汁浓稠时加入盐调味，撒上香菜即可

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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