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板栗烧肉的家常做法(板栗的做法最正宗的做法)

2023-10-03 00:00:16 来源: 用户:储志娇 

今天锅盖头来为大家解答以上问题,板栗烧肉的家常做法,板栗的做法最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、准备材料

一、新鲜带皮的板栗1000克

二、食用盐800克

三、白砂糖20克

2、处理板栗

一、先将板栗放入盆中用温水浸泡大约3小时,这一步的目的是软化板栗皮,为下一步的破皮工作做准备

二、将浸泡好的板栗用锋利的到将其表皮破开一道小口,这一步的目的是当炒至板栗时,使味道能进入到板栗肉里。

3、制作

一、将锅烧热,期间不用加清水也不用加食用油,只需要加入事先准备好的食用盐,待锅冒白烟时即可加入事先处理好的板栗,将板栗在锅中均匀地翻炒,炒制时间为15分钟左右。这一步需要注意的是一定要小火炒制,否则容易将板栗炒焦,影响卖相和口感

二、15分钟结束后再加入事先准备好的白砂糖,将所有材料翻炒均匀,待其炒至食用盐表面微微发黄且板栗表皮带有粘性时,说明离最后的成品不远了,这时候需要开中火快速翻炒大约5分钟,然后用一个筛子将板栗表皮的食用盐筛掉,最后待其冷却就可以食用了

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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