烤箱热循环风的作用（带热风循环的烤箱是风炉吗）

今天锅盖头来为大家解答以上问题，烤箱热循环风的作用，带热风循环的烤箱是风炉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不是。带热风模式的烤箱也是平炉烤箱，不过多了热风功能，开启时能让烤箱内部有热风循环，也能达到同时烘烤好几层食物的效果。

风炉，原是唐代一种专用于煮茶的炉子。形如古鼎，有三足两耳，炉内有厅，可放置炭火，炉身下腹有三孔窗孔，用于通风。上有三个支架（格），用来承接煎茶的。炉底有一个洞口，用以通风出灰，其下有一只铁质的用于承接炭灰。

专业烘烤设备中的转炉是有热风循环（自动强制热风循环）功能的，家用多功能烤箱稍大点的也会有这个功能选择。

烤丹麦手撕包，最好不要使用热风循环功能，普通烘烤（上下火）的模式最好。

带热风循环的烤箱是风炉吗

是的，现在常用烤箱一般来说分两种，一种是风炉，一种是平炉。 风炉烤箱是用热风传递热量，让受烤的甜品受热更均匀，所以颇受甜品店喜爱，但是因为热风会带走表面的水分，会让受烤物表面迅速变干

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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