许氏大酱的做法（许氏大酱怎么是臭的）

今天锅盖头来为大家解答以上问题，许氏大酱的做法，许氏大酱怎么是臭的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

正常来说大酱是从始至终都不会有任何臭味的，哪怕酱块表面长白毛也不会，你这个发臭肯定是制作环节出了问题导致变质腐烂，所以不能吃了，也或许你把大酱发酵过程中散发的特殊气味当成臭味，但这个味道通常在下缸之前并不浓烈，下缸后就是大酱的味道，所以基本上也是可以选择扔掉了

许氏大酱怎么是臭的

大酱臭了就变质了，大酱是发酵食品保存不当容易变质，千万不能再吃了。 许氏大酱是传统的东北特产，由黑龙江双城市东阳酱菜厂生产。许氏大酱的由来：早在清朝初年，勤劳聪明的满族人发明了大豆手工做酱，其产品成为达官贵族的宴上佳肴。三百年来，这种工艺一直在满族中流传。许氏家族一代又一代继承并发展了满族神秘的手工做酱工艺，使产品配料严谨，做工精细，风格独特，浓香可口。

许氏大酱怎么是臭的

大酱臭了就变质了，大酱是发酵食品保存不当容易变质，千万不能再吃了。

大酱，是以黄豆主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。

大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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