高温淀粉酶酶浓度吸光度对照表（高温淀粉酶与低温淀粉酶区别）

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两者区别在于使用是温度范围不同。不同酶影响活性的因素中，温度是重要因素，不同酶都有自己的适宜温度范围，过高温度酶会失活，过低温度酶会降低活性。

因此高温淀粉酶适用的温度比较高，能耐高温。低温淀粉酶只能适用低温范围，温度高了，酶会失活。

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