【土豆鸡块做法步骤】土豆鸡块是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感香嫩。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面将为大家详细总结土豆鸡块的做法步骤，方便大家在家中轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生姜末 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺（用于腌制） |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成大小适中的块状，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煎鸡块
- 热锅倒油，放入腌好的鸡块，中小火煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香，再加入煎好的鸡块翻炒均匀。
4. 加入土豆
- 将泡好的土豆块倒入锅中，翻炒几下，让土豆与鸡块充分混合。
5. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、少许清水，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟，直至土豆软烂。
6. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠后，开盖翻炒几下，尝味调整盐和酱油的量，最后出锅装盘。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，更嫩滑多汁。
- 土豆提前泡水可避免粘锅，也能减少油腻感。
- 若喜欢口感更酥脆，可在煎鸡块时多煎一会儿。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的土豆鸡块了。不仅适合日常饮食，还能为家人带来一份温馨的餐桌享受。快试试吧！