【年糕久了会炸吗】年糕是一种常见的中国传统食品，口感软糯，深受人们喜爱。但很多人在存放年糕时都会担心一个问题：年糕放久了会不会炸？ 这个问题看似奇怪，其实背后有一定的科学依据。
一、
从科学角度来看，年糕本身并不会因为放置时间过长而发生爆炸。年糕主要由糯米制成，属于高碳水化合物食品，在常温下保存时，主要的变化是水分流失、质地变硬、发霉或变质，而不是爆炸。
不过，如果年糕被密封在密闭容器中，并且处于高温环境下，内部的水分可能会产生蒸汽压力，但这通常不足以导致爆炸。除非在极端条件下（如高压锅内），否则正常储存不会出现这种情况。
此外，如果年糕已经变质，比如发霉或腐败，不仅不能吃，还可能引发健康问题，但也不会“炸”。
二、表格对比
| 项目 | 说明 |
| 年糕是否会炸 | 不会，年糕不会因久放而爆炸 |
| 爆炸的条件 | 需要极高的温度和密闭环境，不常见 |
| 存放后的主要变化 | 水分流失、变干、变硬、发霉、变质 |
| 是否安全食用 | 变质后不可食用，可能引发健康问题 |
| 正确储存方式 | 常温通风处、密封冷藏、避免潮湿 |
三、温馨提示
为了保持年糕的最佳口感和安全性：
- 短期保存：放在阴凉通风处，避免阳光直射。
- 长期保存：建议放入冰箱冷藏，或者冷冻保存。
- 注意保质期：不同品牌和制作工艺的年糕保质期不同，应按照包装说明进行储存。
总之，年糕放久了不会炸，但一定要注意保存方法和卫生条件，以免影响食用安全。