【桂花山药的做法】桂花山药是一道融合了山药的绵密与桂花的清香的传统甜点，口感细腻、香甜可口，适合在秋季食用。以下是制作桂花山药的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的桂花山药。
一、做法总结
桂花山药的主要原料是山药和干桂花，搭配适量的糯米粉、蜂蜜或白糖，通过蒸制的方式完成。整个过程简单，但需要注意火候和搅拌的均匀性，以保证成品的口感顺滑。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 山药 | 300克 |
| 干桂花 | 15克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 白糖/蜂蜜 | 30-40克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
三、制作步骤
1. 处理山药
将山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 蒸山药
将山药块放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至山药变软即可。
3. 捣泥与混合
将蒸好的山药取出，趁热加入糯米粉、白糖（或蜂蜜）和少量清水，搅拌成细腻的山药泥。
4. 加入桂花
在山药泥中加入干桂花，轻轻拌匀，使桂花均匀分布在山药泥中。
5. 定型与蒸制
将混合好的山药泥倒入铺好油的模具中，抹平表面，再次上锅蒸10分钟左右，使山药泥定型。
6. 冷却与切块
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
四、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免过敏。
- 如果喜欢更浓郁的桂花香味，可以提前将干桂花用温水泡一下再加入。
- 桂花山药可以冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
五、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 绵密顺滑，带有桂花香气 |
| 香味 | 清香扑鼻，甜而不腻 |
| 外观 | 呈现淡黄色，色泽自然 |
| 适用季节 | 秋季最佳 |
通过以上步骤，你可以轻松制作出一道健康又美味的桂花山药，无论是作为下午茶点心还是家庭甜品，都非常合适。