【绿颜色的大米叫什么】在日常生活中，我们常见的大米多为白色或略带黄色，但有一种特殊品种的大米，因其独特的绿色外观而备受关注。那么，绿颜色的大米叫什么？本文将从名称、特性、来源及用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、绿颜色大米的名称
目前市面上较为常见的“绿色大米”并非传统意义上的稻米，而是指一种特殊的植物种子，通常被称为螺旋藻大米或绿米，也有人称其为绿谷米。这类大米并非由水稻种植而成，而是由一种名为螺旋藻（Spirulina）的蓝绿藻类经过加工制成的食品产品。
此外，也有一些地区会将某些天然色素含量较高的稻米称为“绿米”，例如在云南等地发现的翡翠米，因色泽碧绿而得名，但这类大米仍属于普通水稻的一种变异品种，而非真正意义上的“绿颜色大米”。
二、绿颜色大米的来源与特点
1. 螺旋藻大米
- 来源：由螺旋藻提取物制成，富含蛋白质、维生素和矿物质。
- 特点：颜色呈深绿色，口感较普通大米稍硬，常用于制作健康饮品或营养补充品。
2. 翡翠米
- 来源：自然生长的水稻品种，因土壤或基因原因呈现绿色。
- 特点：颜色为浅绿色，口感与普通大米相似，营养价值较高。
三、绿颜色大米的用途
| 类型 | 来源 | 颜色 | 口感 | 主要用途 |
| 螺旋藻大米 | 螺旋藻提取物 | 深绿色 | 较硬 | 健康饮品、营养补充剂 |
| 翡翠米 | 自然生长的水稻 | 浅绿色 | 与普通大米相似 | 食用、烹饪、保健食品 |
四、总结
“绿颜色的大米”并非传统意义上的水稻产物，而是指由螺旋藻加工而成的绿色食品或某些特殊品种的水稻。虽然它们在颜色上与普通大米不同，但在实际应用中仍可作为食材使用。因此，绿颜色的大米叫什么，答案可以是“螺旋藻大米”或“翡翠米”，具体取决于其来源和性质。
在选择时，建议根据个人需求和食用目的来决定是否购买此类产品。