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苦菜是什么菜

2024-06-27 20:20:23 来源：用户：莫若英

1、苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，它也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜等，略带苦味。

2、它可以清炒食用也可以凉拌，其中凉拌最为常见，非常适合夏天食用。

3、凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

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