豆腐王怎么使用

1、豆腐王又叫葡萄糖酸内酯，可以做豆腐脑和内酯豆腐，可以用来自己做豆腐脑，在容器里放入豆腐王用烧开的豆浆直接冲就行，冲完别搅拌静置一会就行，用量是豆浆豆腐王即可。

2、葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，分子式Cl相对分子质量白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，呈味先甜后酸。易溶于水。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。

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