国宴菜是什么菜系

1、国宴菜通常以淮扬菜为基础。

2、国宴汇集了各地方菜系，整理、改良而成。

3、以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。

4、中国国宴餐桌布置多采用圆桌。

5、主宾席的桌面大于其它的桌席，位置居上而且醒目，其它桌席可根据出席人员的多少，摆成梅花形。

6、餐桌台面要布置花坛或插花。

7、各种鲜花的品种一定要根据来访国的国花和风俗习惯适当选择，在布置花坛时不要过于花俏，要保持严肃、庄重。

8、宴会厅内所有餐桌和工作台都要加台围。

9、在主宾席的左侧上方设讲台，讲台上摆设麦克风、台灯、

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