水磨糯米粉与糯米粉有什么区别吗（水磨糯米粉与糯米粉的区别）

今天小鱼来为大家解答以上问题，水磨糯米粉与糯米粉有什么区别吗，水磨糯米粉与糯米粉的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

水磨糯米粉与糯米粉主要是加工工艺不同。水磨糯米粉把米洗净，浸泡，再去磨烂，水磨糯米粉非常细腻，软滑。而糯米粉就是糯米去粉碎就是了。

水磨糯米粉与糯米粉的区别

1、粉质感不同。水磨粉比较细腻而糯米粉则要粗糙—些。

2、光泽感不同。水磨粉光泽度高亮一些，糯米粉则偏向于暗淡。

3、工艺不同。糯米粉缺少了水磨粉的一个步骤就是浸泡。所以水磨粉更细腻口感好。

4、用途不同。水磨糯米粉口感嫩滑、细韧、不醦牙，适宜做汤圆、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等软糯状的美食而糯米粉口感相对偏粗一些，更适合做蒸糕，易于定型。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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