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十二峰味道赛蟹黄怎么做的

2025-12-26 09:57:48

medspa

问答领域知识达人

2025-12-26 09:57:48

1、将生鸡蛋打入容器内。

2、加入约为蛋液二分之一的米醋。

3、将一整块姜剁成细末，放入容器内。

4、将蛋液搅拌均匀至起沫。

5、热锅，倒入碗口大小的油，晃一下锅至锅的三分之二均匀粘上食用油以防止粘锅。

6、油至八成热时倒入蛋液翻搅，在翻搅的过程中加入一点点的白糖、几滴白酒，火候保持在中火。

7、翻搅至呈金黄色、蟹黄状后关火，将赛蟹黄拢至锅的中心，将盘子倒扣在赛蟹黄上，将锅倒置，赛蟹黄就完成了。

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