【肉末炖豆腐家常做法】肉末炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常家庭烹饪。以下是根据“肉末炖豆腐家常做法”整理出的详细步骤与食材清单。
一、
肉末炖豆腐是将猪肉末与嫩豆腐结合，通过炒制、炖煮的方式，使豆腐吸收肉香，同时保持其柔软口感。主要原料包括猪肉末、嫩豆腐、葱姜蒜等，调味料则以酱油、盐、料酒为主。整个过程分为准备、炒制、炖煮三个阶段，耗时约30分钟。此做法简单易学，适合新手尝试，且可根据个人口味调整配料和调味品。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末炖豆腐家常做法 |
| 主要食材 | 猪肉末、嫩豆腐、葱、姜、蒜 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉、食用油 |
| 烹饪工具 | 炒锅、汤勺、碗、刀、砧板 |
| 预处理步骤 | - 豆腐切块，用沸水焯一下去豆腥 - 肉末加少许盐、料酒腌制10分钟 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜 2. 加入肉末翻炒至变色 3. 加入豆腐轻轻翻炒 4. 加适量清水或高汤 5. 加生抽、老抽、盐调味 6. 小火炖煮5-8分钟 7. 撒上葱花即可出锅 |
| 口感特点 | 豆腐软嫩，肉末香浓，汤汁浓郁 |
| 适用人群 | 全家人都可食用，尤其适合喜欢豆制品和肉类搭配的人 |
| 建议搭配 | 白米饭、面条、馒头等主食 |
| 小贴士 | - 豆腐选用北豆腐（老豆腐）更不易碎 - 可加入胡萝卜、青椒等蔬菜增加营养和颜色 |
如需进一步调整口味或添加其他配料，可根据个人喜好进行灵活变化。这道菜不仅美味，还能为身体提供丰富的蛋白质和钙质，是一道健康又实惠的家常佳肴。