【鸡肉虾仁饺子馅怎么调】想要做出美味的鸡肉虾仁饺子，关键在于馅料的调配。正确的比例和调味方式能让饺子口感鲜美、层次丰富。下面是一份实用的鸡肉虾仁饺子馅调制方法总结，帮助你轻松掌握这道家常美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 淀粉 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切丁或剁成肉末；虾仁去壳去线，洗净备用。
- 生姜和大葱切末，放入碗中。
2. 混合调味
- 在肉末中加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋和淀粉，再次搅拌至有黏性。
- 最后加入虾仁，轻轻拌匀。
3. 调整口感
- 如果觉得馅料太干，可以加少量清水或高汤。
- 最后淋上香油，增加香味。
4. 包饺子
- 将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘即可。
三、小贴士
- 鸡胸肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 虾仁最好选用新鲜的，口感更好。
- 调馅时不要过度搅拌，以免肉质变硬。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，提升营养和风味。
通过以上步骤和配方，你可以轻松做出鲜嫩多汁的鸡肉虾仁饺子。无论是家庭聚餐还是节日招待，都是不错的选择。快来试试吧！