【多宝鱼清蒸家常做法】多宝鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类，非常适合清蒸食用。清蒸不仅保留了鱼的原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分。以下是一份简单易学、适合家庭制作的“多宝鱼清蒸家常做法”总结。
一、做法总结
1. 准备材料：新鲜多宝鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、食用油等。
2. 处理鱼：清洗干净，去鳞、去内脏，两面划刀以便入味。
3. 腌制：用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
4. 蒸制：将鱼放入盘中，加入姜片和葱段，水开后上锅蒸8-10分钟。
5. 调味：出锅后淋上生抽、香醋，撒上葱丝，最后浇热油激发香味。
二、详细步骤与所需材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 清洗多宝鱼，去鳞、去内脏，两面划刀 | 多宝鱼1条（约500g） |
| 2 | 用料酒和姜片腌制10分钟 | 料酒1汤匙、姜片适量 |
| 3 | 将鱼放入盘中，放上姜片和葱段 | 葱段适量 |
| 4 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 | - |
| 5 | 出锅后淋上生抽、香醋，撒葱丝 | 生抽2汤匙、香醋1汤匙、葱丝适量 |
| 6 | 最后浇热油激发香味 | 食用油适量 |
三、小贴士
- 多宝鱼选择鲜活的更佳，肉质更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许白糖提鲜。
- 若喜欢辣味，可加几粒小米辣或辣椒油。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸多宝鱼。既保留了鱼的鲜美，又不失家常风味，非常适合日常餐桌。