【家庭版烤鸡的做法】想要在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤鸡，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出媲美餐厅的美味烤鸡。以下是一份简单实用的家庭版烤鸡做法总结，适合新手操作。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（1只鸡） |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 烤肉调料 | 1汤匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉
将鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。用厨房纸吸干表面水分，方便后续腌制。
2. 腌制鸡肉
将橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒、烤肉调料、柠檬汁混合成腌料。将腌料均匀涂抹在鸡皮和鸡腔内，确保每一处都覆盖到。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，过夜更佳。
3. 预热烤箱
烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备一个烤盘，铺上锡纸，便于清洁。
4. 烤制过程
- 将腌好的鸡放在烤盘上，鸡胸朝上。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约40分钟。
- 中途取出，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再放回烤箱继续烤15-20分钟，直到表皮呈现金黄色且酥脆。
5. 静置与切片
烤好后取出，让鸡休息5-10分钟，使肉质更加鲜嫩多汁。然后根据个人喜好切片装盘。
三、小贴士
- 如果使用整鸡，可以先将鸡腿和鸡翅分开烤，避免部分部位过熟。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 可以搭配自己喜欢的蔬菜一起烤制，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤鸡。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都能带来满满的幸福感。快试试看吧！