【花生米猪肚汤的做法】花生米猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有健脾养胃的功效，还能补充蛋白质和多种微量元素，是家庭中常见的滋补汤品之一。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
花生米猪肚汤的主要原料包括猪肚、花生米、姜片、料酒等。在制作过程中，首先需要对猪肚进行清洗和处理，去除异味；然后将花生米提前浸泡，以便更好地释放营养。接着将所有材料放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢炖，直至猪肚软烂、汤色清澈。最后根据个人口味加入盐调味即可。
该汤口感清淡，适合搭配米饭或作为一道开胃汤品。制作过程简单，但需要注意猪肚的清洁和去腥技巧，以保证最终汤品的口感和品质。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肚1个、花生米50克、生姜3片、料酒2勺、盐适量 |
| 2 | 处理猪肚 | 猪肚翻面后用面粉和醋反复揉搓，再用清水冲洗干净，去除异味 |
| 3 | 花生米处理 | 花生米提前浸泡2小时，去掉硬壳 |
| 4 | 煮汤 | 锅中加水烧开，放入猪肚、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖1小时 |
| 5 | 加入花生米 | 炖至猪肚变软后，加入泡好的花生米继续炖30分钟 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 7 | 出锅 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口 |
三、小贴士
- 猪肚清洗时可用白醋或柠檬汁帮助去腥；
- 花生米可选择带皮的，口感更佳；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间；
- 汤中也可加入红枣或枸杞，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的花生米猪肚汤，既适合日常饮用，也适合在寒冷天气中暖身养胃。