【长帝烤箱怎么做酸奶】使用长帝烤箱制作酸奶，是一种简单又实用的方法。虽然烤箱通常用于烘烤，但其恒温功能也能为酸奶发酵提供理想环境。下面将详细总结如何利用长帝烤箱制作酸奶，并附上操作步骤和所需材料。
一、制作酸奶的材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 1000ml | 全脂牛奶效果最佳 |
| 原味酸奶 | 100ml | 作为菌种，需无添加剂 |
| 白砂糖 | 20-30g | 根据口味调整 |
| 玻璃瓶或容器 | 1个 | 需提前消毒 |
二、具体操作步骤
1. 准备材料
将牛奶加热至85℃左右（约6-8分钟），杀死其中的杂菌，然后冷却至40℃左右。
2. 加入菌种
将原味酸奶倒入牛奶中搅拌均匀，确保菌种充分混合。
3. 装入容器
将混合好的酸奶液倒入已消毒的玻璃瓶中，密封好。
4. 设置烤箱温度
将长帝烤箱预热至40℃（部分型号可能需要手动设定温度）。
5. 发酵过程
将装有酸奶的容器放入烤箱中，保持封闭状态，发酵6-8小时。
6. 冷藏定型
发酵完成后取出，放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳。
三、注意事项
- 烤箱温度要控制在40℃左右，过高会杀死乳酸菌，过低则无法发酵。
- 所有器具必须提前消毒，避免杂菌污染。
- 初次尝试时可先少量制作，熟悉后再批量生产。
- 若没有酸奶菌种，也可用市售酸奶代替，但建议选择无添加的原味酸奶。
通过上述方法，你就可以轻松在家中使用长帝烤箱制作出美味健康的酸奶了。不仅省去购买成品的费用，还能根据个人口味调整甜度和浓度，享受DIY的乐趣。